週末的夜晚，固定班底原本打算去品嚐無老鍋，但為時已晚，老經驗一定當天訂不到。
剛好好友的同事推薦了有間居酒屋，位在精明六街的【御三家】，隱身在巷弄中。
是由日本人-西原義人先生所經營的，是使用【紀州備長炭】串烤。
建議停在大隆路或忠明南路再走進來，精誠巷弄愈來愈多店家進駐，變的熱鬧無比。
御三家是獨棟老屋，讓原本平凡的房子注入新生命，從巷口進走來，偌大的招牌就能看見。
入口處有個日式庭院，裝飾成枯山水造景，別有一番風味。
好友有先訂位，晚上9點就準時進去用餐，不然聽說一位難求。
御三家在日本有三間店面，更被日本網友票選為和歌山串料理的第一名。
而台中是老闆來台創立的第一間店面，在吧台處有一整排來自日本的酒類。
這酒類是顧客未喝完的，上面都有貼上姓名，下次再來喝，好有趣～
今天被安排的座位在這裡，沒有過多的裝潢。
除此之外，入口處一進來右側看到的是塌塌米的座位，是需要脫鞋的。
而也有幾間包廂，還滿適合家庭聚會或慶生的，充滿濃濃的日本和室風。
服務人員有亮點，都是身穿和服，普遍姿色都不錯...
客人不乏有許多日本人來用餐，可見很受日本人的喜愛。
剛好好友的同事推薦了有間居酒屋，位在精明六街的【御三家】，隱身在巷弄中。
是由日本人-西原義人先生所經營的，是使用【紀州備長炭】串烤。
建議停在大隆路或忠明南路再走進來，精誠巷弄愈來愈多店家進駐，變的熱鬧無比。
御三家是獨棟老屋，讓原本平凡的房子注入新生命，從巷口進走來，偌大的招牌就能看見。
入口處有個日式庭院，裝飾成枯山水造景，別有一番風味。
好友有先訂位，晚上9點就準時進去用餐，不然聽說一位難求。
御三家在日本有三間店面，更被日本網友票選為和歌山串料理的第一名。
而台中是老闆來台創立的第一間店面，在吧台處有一整排來自日本的酒類。
這酒類是顧客未喝完的，上面都有貼上姓名，下次再來喝，好有趣～
今天被安排的座位在這裡，沒有過多的裝潢。
除此之外，入口處一進來右側看到的是塌塌米的座位，是需要脫鞋的。
而也有幾間包廂，還滿適合家庭聚會或慶生的，充滿濃濃的日本和室風。
服務人員有亮點，都是身穿和服，普遍姿色都不錯...
客人不乏有許多日本人來用餐，可見很受日本人的喜愛。
菜單就有好幾頁，種類更有150種以上。
有鍋物、串揚、串烤、居酒屋料理、刺身、壽司到飲料清酒類。
價位落差極大，屬於中高價位，另加一成服務費。
餐點都有中英文對照，難怪日本客人這麼多。
最後一頁有寫到本店的特色為重口味、鹽份高，燒烤類在8~9分熟。
吃完之後我們不知所云了，想知道為什麼就看下去吧...
入位後，服務人員會遞上溼紙巾和餐具。
還有一人一份的日式小菜，由左至右：秋葵、涼拌海帶和豆干?
涼拌海帶很清爽，吃了很開胃。
左至右：柳橙汁40元、萊姆沙瓦160元和可爾必思沙瓦160元
柳橙汁根本就是超級濃縮汁，裡面的果粒好濃稠，需要加點水來稀釋...
萊姆和可爾必思沙瓦還不錯，酒精味非常淡，吃居酒屋就是要來杯酒調和一下。
【鮭魚刺身】300元
擺盤很美，一旁有現磨的芥末。
鮭魚切的很薄，油花分明。
去日本之後才知道正確吃生魚片的方法。
將芥末放置生魚片上面在去沾醬油，這才是道地的吃法。
一口咬下，生魚片慢慢在嘴裡化開，鮭魚甘甜，很好吃，推薦。
【鮪魚蔥花】100元
【干貝沙拉手卷】100元
醋飯有用生菜疊在下面，有二粒生干貝。
海苔很脆，醋飯很黏，合在一起的口感還不錯。
【師弟鍋】780元/2人份
最初的師弟鍋，就是專門給相撲選手所吃的火鍋料理。
在日本是稱師弟鍋，台灣則叫相撲火鍋。
湯頭是採用雞骨來嫯煮的，端上來的時候就會聞到濃厚的香味。
菜盤份量很大一盤，扇貝、豆腐、金針菇、雞肉、棒棒腿、魚漿、蝦子、烏龍麵和大白菜。
建議先把大白菜和一些配料先放入鍋內，讓它滾後湯頭會變的鮮甜。
食材吃起來都不錯，但重點湯頭太鹹，導致2人鍋的份量，我們4個人還吃到有點卻步XD。
【土雞明太子】80元/一串
在御三家的串燒烤物跟其他店家不同，是用我一開頭就講到的紀州備長炭。
他的溫度高於1000度以上，能緊緊的鎖住肉汁，是他們的特色。
雞肉很軟嫩，明太子獨特的濃郁香氣跟著撲鼻而來。
雞肉與明太子的搭配很好吃，第一次吃到是在【森下居食屋】，也很讚唷～
【番茄培根】60元/一串
中間是聖女小番茄，外頭是培根捲。
吃下去因為番茄的清爽將培根的油膩鹹度中和了，恰到好處。
【芙蓉蛋培根】60元
芙蓉蛋原來是鳥蛋啊～
還沒看過這樣的組合，我沒吃到，就不便評論。
【烤羊肉】80元
羊肉騷味很夠，多汁的口感，灑點白芝麻，這道我們也很愛。
【烤牛肉】70元
軟嫩多汁，保留牛肉的味道，有蔥花的點綴，油膩感減少很多，還不錯。
【柳葉魚】20元/一條
烤的過久，有點太乾，滋味還可以。
【左：烤雞皮60元、右：土雞翅80元】
雞皮是我愛的Q酥的口感，滿好吃的。
土雞翅看了菜單，居然是來自日本名古屋的必吃美食【手羽先】。
在之前就耳聞這道名稱已久，這次吃到有驚豔到。
口感不但很嫩，每一口都是滿滿的肉汁，來這必點。
【炸鮮蝦】70元
蝦子吃起來很普通，雖然麵衣裏的很薄。
炸物送上來時，還會附上兩種沾可供自由使用。
一種是豬排醬，一種是塔塔醬。
我喜歡塔塔醬酸甜的味道，還滿提味的。
【和風炸豆腐】80元
豆腐外皮炸的金黃酥脆，吃的時候小心燙口。
裡面的豆腐軟嫩到不行，底下有醬汁，一樣很鹹。
單吃炸豆腐的口感比較適合一點。
【大阪炒麵】180元
我們對於大阪念念不忘，看到大阪炒麵，就決定點來吃看看。
炒麵的滋味很道地，甜甜鹹鹹。
伴著濃郁的醬油味，還有清爽的高麗菜和洋蔥來調味，也好吃。
【烤鮮蝦】70元
聽好友說吃起來還可以。
【洋芋奶油燒】150元
超濃的奶油香，馬鈴薯烤的很熟透。
鬆鬆脆脆的口感，就連外皮也可以吃掉。
雖然很油很膩，但真的不錯吃。
最後吃完，平均一人800元，在中部地區真的偏高。
餐點的評價我只能說選對餐點就好吃，不然真的口味重又好鹹。
我們是吃的都不太習慣，接受度有待考量。
離開時，服務人員會跟你到門口，然後鞠躬用日文說謝謝光臨。
服務至上，讓人有賓至如歸的感覺。
一切的口感就讓客倌們自行去品嚐吧～
【店家小資訊】
●御三家日本居酒屋串料理●
地址：台中市西區精誠六街25號
電話：04-23292892
營業時間：PM5:00-晚上12:00(最後加點11點半)
有鍋物、串揚、串烤、居酒屋料理、刺身、壽司到飲料清酒類。
價位落差極大，屬於中高價位，另加一成服務費。
餐點都有中英文對照，難怪日本客人這麼多。
最後一頁有寫到本店的特色為重口味、鹽份高，燒烤類在8~9分熟。
吃完之後我們不知所云了，想知道為什麼就看下去吧...
入位後，服務人員會遞上溼紙巾和餐具。
還有一人一份的日式小菜，由左至右：秋葵、涼拌海帶和豆干?
涼拌海帶很清爽，吃了很開胃。
左至右：柳橙汁40元、萊姆沙瓦160元和可爾必思沙瓦160元
柳橙汁根本就是超級濃縮汁，裡面的果粒好濃稠，需要加點水來稀釋...
萊姆和可爾必思沙瓦還不錯，酒精味非常淡，吃居酒屋就是要來杯酒調和一下。
【鮭魚刺身】300元
擺盤很美，一旁有現磨的芥末。
鮭魚切的很薄，油花分明。
去日本之後才知道正確吃生魚片的方法。
將芥末放置生魚片上面在去沾醬油，這才是道地的吃法。
一口咬下，生魚片慢慢在嘴裡化開，鮭魚甘甜，很好吃，推薦。
【鮪魚蔥花】100元
【干貝沙拉手卷】100元
醋飯有用生菜疊在下面，有二粒生干貝。
海苔很脆，醋飯很黏，合在一起的口感還不錯。
【師弟鍋】780元/2人份
最初的師弟鍋，就是專門給相撲選手所吃的火鍋料理。
在日本是稱師弟鍋，台灣則叫相撲火鍋。
湯頭是採用雞骨來嫯煮的，端上來的時候就會聞到濃厚的香味。
菜盤份量很大一盤，扇貝、豆腐、金針菇、雞肉、棒棒腿、魚漿、蝦子、烏龍麵和大白菜。
建議先把大白菜和一些配料先放入鍋內，讓它滾後湯頭會變的鮮甜。
食材吃起來都不錯，但重點湯頭太鹹，導致2人鍋的份量，我們4個人還吃到有點卻步XD。
【土雞明太子】80元/一串
在御三家的串燒烤物跟其他店家不同，是用我一開頭就講到的紀州備長炭。
他的溫度高於1000度以上，能緊緊的鎖住肉汁，是他們的特色。
雞肉很軟嫩，明太子獨特的濃郁香氣跟著撲鼻而來。
雞肉與明太子的搭配很好吃，第一次吃到是在【森下居食屋】，也很讚唷～
【番茄培根】60元/一串
中間是聖女小番茄，外頭是培根捲。
吃下去因為番茄的清爽將培根的油膩鹹度中和了，恰到好處。
【芙蓉蛋培根】60元
芙蓉蛋原來是鳥蛋啊～
還沒看過這樣的組合，我沒吃到，就不便評論。
【烤羊肉】80元
羊肉騷味很夠，多汁的口感，灑點白芝麻，這道我們也很愛。
【烤牛肉】70元
軟嫩多汁，保留牛肉的味道，有蔥花的點綴，油膩感減少很多，還不錯。
【柳葉魚】20元/一條
烤的過久，有點太乾，滋味還可以。
【左：烤雞皮60元、右：土雞翅80元】
雞皮是我愛的Q酥的口感，滿好吃的。
土雞翅看了菜單，居然是來自日本名古屋的必吃美食【手羽先】。
在之前就耳聞這道名稱已久，這次吃到有驚豔到。
口感不但很嫩，每一口都是滿滿的肉汁，來這必點。
【炸鮮蝦】70元
蝦子吃起來很普通，雖然麵衣裏的很薄。
炸物送上來時，還會附上兩種沾可供自由使用。
一種是豬排醬，一種是塔塔醬。
我喜歡塔塔醬酸甜的味道，還滿提味的。
【和風炸豆腐】80元
豆腐外皮炸的金黃酥脆，吃的時候小心燙口。
裡面的豆腐軟嫩到不行，底下有醬汁，一樣很鹹。
單吃炸豆腐的口感比較適合一點。
【大阪炒麵】180元
我們對於大阪念念不忘，看到大阪炒麵，就決定點來吃看看。
炒麵的滋味很道地，甜甜鹹鹹。
伴著濃郁的醬油味，還有清爽的高麗菜和洋蔥來調味，也好吃。
【烤鮮蝦】70元
聽好友說吃起來還可以。
【洋芋奶油燒】150元
超濃的奶油香，馬鈴薯烤的很熟透。
鬆鬆脆脆的口感，就連外皮也可以吃掉。
雖然很油很膩，但真的不錯吃。
最後吃完，平均一人800元，在中部地區真的偏高。
餐點的評價我只能說選對餐點就好吃，不然真的口味重又好鹹。
我們是吃的都不太習慣，接受度有待考量。
離開時，服務人員會跟你到門口，然後鞠躬用日文說謝謝光臨。
服務至上，讓人有賓至如歸的感覺。
一切的口感就讓客倌們自行去品嚐吧～
【店家小資訊】
●御三家日本居酒屋串料理●
地址：台中市西區精誠六街25號
電話：04-23292892
營業時間：PM5:00-晚上12:00(最後加點11點半)
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