故事 ストーリー串燒
地址：台中市西區西屯路一段125號
電話：04-2206-3887
營業時間：週一、週三至週日，18:00~凌晨02:00
（週二公休）
Facebook：故事 ストーリー串燒 酒場
深夜來臨，『故事串燒』濃厚的日式風格顯得格外溫馨。
整間店的裝潢設計更是大量使用原木材質
打造懷舊復古風且極具故事性的的日式居酒屋。
能在這裡用餐心都暖了起來啊！
走在這裡的每一角落，彷彿回到當時的年代，值得玩味！
燈光灑下，與木質空間相得益彰，使整個用餐環境好有氣氛，讓人不愛也難！
有別於一般的吧台設計
這裡的吧台是置於店內中央的方型格局，並且在３側都有餐桌設計。
可以明顯看到這左側僅有放置１個木椅
主要是礙於原木長桌的纖細曲線設計。
故事串燒菜單MENU
選擇很多，但怎麼沒看到酒類呢？！
嘿～嘿，因為這次來，我們不買醉...XD
不過吧台上有放置酒類MENU，也可以參考看看！（置於文後）
赤味噌蛤蠣湯（＄６０）
首先上桌的是湯品。
由於店家是用『赤味噌』，讓我想好好瞭解一下何謂赤味噌。
赤味噌就是所謂的紅味噌，光看湯頭的色澤大概也可以分辨一二。
喝起來口感是屬於重口味，但卻不至於死鹹，仍保有些許甘甜滋味。
這樣濃厚的味噌口感，我卻一點都不會排斥，反而愈喝愈來勁，感覺好像有『開胃』的效果！＠＠
但一碗２個人分食，其實覺得不太夠吔！
我覺得２人用餐要來個２碗或是店家可以加大碗公會比較剛好說！XD
（物以稀為貴嗎？！哈～）
味噌種類也以顏色作區別，這取決於味噌製作時的溫度高低，及發酵熟成時間的長短。
一般來說，高溫製作且發酵時間（熟成期）愈長，成品色澤愈深，反之，則愈淡。
因此，主要分為「白味噌」、「淡色味噌」、「赤味噌」三類。
味噌分爲紅味噌和白味噌兩種。味道上來講，紅味噌在長野和名古屋地區被廣泛使用，味道淡一些。
白味噌偏於鹹辣，也有甜口種類。
若以口味來分，有甘口（偏甜、淡）、辛口（偏鹹）之別，這是依放入麴菌和鹽的比例不同而定，
麴菌放得多，屬甘口；鹽放得多，屬辛口。
從產地來看，日本關東地區及氣候較寒冷的地方（如北海道、東北），料理本就偏重口味，
生產的味噌也以「辛口」佔多數；關西地區的飲食偏清淡，生產的味噌就以「甘口」比較多。
有別於台灣人使用味噌，多半只用一種來調味，日本人常是混合兩種以上的味噌，
如白味噌配上赤味噌，運用於不同料理上。
所以，每個家庭都有獨門、屬於自家的味道，是別家沒有的。
（參考：康健雜誌６４期）
看這滿滿的配料真的超誘人的！
重點是裡面的食材都相當新鮮美味喔！
豆腐整個滑嫩順口
而蛤蜊算中等大小，但粒粒飽滿又帶有鮮甜滋味，是顯少遇見的。
真想要老闆再來上一碗吔！
橫手炒麵（＄７０）
這一盤原本沒有太大的期待，但竟沒想到這炒麵醬料的口味是我所喜歡的！
一直被質疑簡直是喝醬油長大的嗎？！＠＠
（哪有，我明明是以清淡自居的！XD）
雖然這也是重口味來著，但可能是因為被前面的赤味噌開了胃....
結果似乎都忽略它的重口味，反而還蠻喜歡它帶有鹹甜的醬料滋味。
所以當然二話不說，這盤我直接收下！哈～
最後也有熱騰騰又香醇的麥茶免費加持
所以很自然的不太會有多餘的不適感殘留。
不過話說回來，有可能我的味覺嗜醬不嗜鹽。
若是屬於鹽巴的鹹味，我就反而超不能接受的就是。
這一刻，兩人都怕手殘似的會破壞畫面，一直僵持不下.....
結果當然不是我把蛋黃哥給殺了....（完全不敢負責的那種！XD）
看著蛋液緩緩的流下...
（蛋黃哥應該等到海枯石爛了！或許在那暗自哭泣...我們未免下手太慢...）
黃澄澄熱呼呼的蛋黃...一點都不蛋黃了.....
雖然沒有傾巢而出的畫面，但那蛋液夾帶著美乃滋與炒麵是有那麼一點相見恨晚的感覺！
將它們均勻攪拌後，真是一道讓我愛不釋手的橫手炒麵啊！
不過如果你不嗜醬者，我就不確定你能否這麼喜愛了。
三隻小豬（芥末梅花串／椒鹽松坂串／ 鹹豬肉泡菜串）
串燒對日式燒烤店來說總有它獨到之處
這下可要好好來品嚐看看....
芥末梅花串（＄１００）
這是３種肉串中最喜歡的，雖然是芥末口味，但完全不會過於辛辣。
肉質軟嫩非常好吃！
椒鹽松坂串（＄１２０）
松坂豬可謂油脂豐富，燒烤到外酥內軟。
切至小塊串起，更好入口。
鹹豬肉泡菜串（＄１２０）
鹹豬肉的口感相較之下就遜色些。
主要是因為它帶軟骨的部份較多，而且不夠軟爛，肉質對我們來說也稍偏鹹了點！
至於上面鋪的泡菜還蠻不錯～
鹽烤鯖魚（＄１８０）
這鯖魚表現不俗，肉質肥嫩不乾柴，加上外皮烤到酥香，單吃就非常爽口。
真的會忍不住一直從牠身上扒去一層層的肉啊！
月見香蔥拌飯（＄６０）
這是店家的招牌主食。
上面加入少許芝麻，拌飯後，蛋蜜再和青葱的鹹香滋味相互交融
層層堆疊的滋味不在話下！
如果再配上『鹽烤鯖魚』更讓香葱拌飯瞬間升級。
不過如果跟橫手炒麵一較高下的話，橫手炒麵確實有過之而無不及！
看似平淡無奇的『月見香葱拌飯』，滋味清香自然。
但飯粒如果再硬一些，我會更加喜愛喲！
（因為本身是吃硬不吃軟的硬飯愛食客！XD）
由於接下來的私藏和燒物正等候著主廚慢工出細活，中場就先休息片刻。
（似乎我們吃太快了，看別桌同時進場的，還在細細品嚐當中！XD）
那就先為燈飾來張特寫吧～
一眼就覺得它超美的，卻殊不知如何將它表現至極！！！
醬燒肥腸（＄１５０）
這道也是讓我猛稱讚的，可能又是因為ｓａｕｃｅ很合我的味啦！
口感肥吱吱軟嫩嫩的，有些人可能會怕這樣的肥腸
可是我反而挺愛它肥中帶軟，軟中帶嫩的鹹香滋味。
有人甚至覺得這道比較像滷大腸，因為少了外皮的酥脆口感。
但其實對我來說並沒有特別在意這肥腸外皮是否烤的夠酥脆
反而是注意到裡面的葱蒜可以再多（粗）一點，會更加分喔！
故事牛排（時價）
這道的擺盤極具特色，在牛肉的四週擺放各式佐料以利沾取。
肉質看似鮮紅軟嫩，但入口後稍嫌過硬了些！
算是比較美中不足的地方。
或許來個５分熟會比較剛好喔～
如果有機會再前往也可以依自己喜好給予店家意見做調整。
（當時似乎我們都忘了！）
另外這不知是炸過還是烤過的『蒜片』，薄薄脆脆的又帶有微微的蒜香滋味
單吃就像零嘴般的讓人上癮啊！
（老闆～蒜片有單點的嗎？！XD）
另外一旁的青葱醬料和月見香葱拌飯裡的青葱是相同有提味之效。
當下幻想如果可以把鹹度降低再做成香葱麵包一定也是超搭的！ XD
這裡的酒瓶擺飾也讓我沈迷好久～
還可以窺見廚師們正用心料理著...
吧台上也有擺放酒類的MENU
嗜酒者應該很難放過...但沒喝到請不要難過！
店家取名：ストーリー故事串燒
日文『ストーリー』，羅馬音【suto-ri-】跟英文的story音相近。
中譯就是『故事』的意思喲～
小巧可愛的瓶裝酒
總結：這間開業約５個月的日式深夜食堂『故事 ストーリー串燒』
在網路上可以找到的文章其實不多
所以對於店家的用餐環境和料理則是一知半解。
當初也是抱持著嚐鮮的心態姑且一試！
但沒想到用餐環境和料理卻讓我很喜歡，也算是出乎意料之外！
用餐的環境有別於一般居酒屋的狹小空間
所以在這裡用餐讓人非常輕鬆自在。
期待店家可以在努力中不斷精益求精，完美呈現獨特的日式燒烤。
深夜時分，如果你也想來感受一下懷舊風格的日式居酒屋，好好品嚐燒烤料理的新風味
這裡的確也能讓你放慢腳步彷彿進入時空隧道一遊美食之旅喔！
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